На 4 персоны. Время: 150 мин. 100 ккал. Красиво
30 г желатина, 200 г клюквы, 150 г сахарного песка, 1 яблоко, 1 груша, 1 киви, 100 г винограда без косточек, листочки мяты, цедра 1 лайма для украшения
• Желатин замочите в холодной воде на 30 мин. Клюкву вымойте и измельчите в блендере. В получившееся пюре всыпьте сахар, залейте 400 мл кипятка, варите 7 мин и процедите. Желатин отожмите, положите в процеженный сироп, помешивая, подогрейте, не доводя до кипения, и дайте остыть.
• Яблоко и грушу вымойте, разрежьте пополам, удалите сердцевины с семенами, очистите и мелко нарежьте. Киви очистите и нарежьте полосками. Виноград вымойте и обсушите.
• Фрукты разложите по мисочкам, в каждую залейте остывшее клюквенное желе и поставьте в холод на 2 ч. Затем погрузите мисочку на несколько секунд в горячую воду и осторожно переверните на блюдце. Украсьте мятой и цедрой лайма.